Wortels zijn erg gezond vooral voor de ogen. Dit komt omdat de stof betacaroteen in wortelen zit en dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Het vermindert de kans op kanker en vermindert enkele ouderdomsverschijnselen.
Door de betacaroteen krijgt u een gezonde huid, zeker wanneer u regelmatig wortels eet. Ook zorgt dit voor een [...]
Witlof groeit het beste op een grond die niet bemest is. Dit heet arme grond. Witlof wordt, net als asperges en bleekselderij, geforceerd. Dit betekent dat in het donker de wortel wordt ingekort, bijvoorbeeld om het gewas sneller te laten groeien.
Witlof is erg gezond, want het bevat veel vitamine C en kalium. Verder is het [...]
De sinaasappel is een zusje van de citrusvruchten. Iedere dag komen we er wel mee in aanraking. Het is een vitaminerijke vrucht, die zowel gegeten als gedronken (het sap) kan worden. Zowel de vrucht als het sap worden over de wereld het meeste gegeten en gedronken. De Middellandsezee- regio produceert wel 10 miljoen ton sinaasappels [...]
Er zijn verschillende soorten rozenbottels: eetbare en niet eetbare. Pluk ze daarom niet zelf, maar koop ze in de winkel. Zo heeft u altijd de goede. In mei en juni zijn ze vers verkrijgbaar. De andere tijden van het jaar zijn ze gedroogd verkrijgbaar. Voornamelijk zijn ze te koop bij de groenteboer of speciale supermarkten.
De [...]
Rode kool bevat veel vitamines, waaronder A, B en C. Vooral veel vitamine C is aanwezig. Hierdoor bevat het thiocyanaat. Dit is een stof die een antibiotische werking heeft. Bovendien zit rode kool boordevol mineralen, waaronder koper, ijzer, zwavel, fosfor, kalk, kalium en magnesium.
Door al die voedingsstoffen heeft rode kool een hoge voedingswaarde. Bovendien brengt [...]
Er wordt verschillend over gedacht: de rode biet. De een vindt hem super, de ander vindt hem niet te eten. De rode biet is familie van de suikerbiet. Deze werd vroeger gebruikt als voedsel voor dieren, maar tegenwoordig wordt de rode biet ook gekweekt voor de sucrose die aanwezig is. Rode bieten kunnen als groente [...]
Radijsjes kunnen rauw gegeten worden. Ze hebben een licht scherpe smaak en met een snufje zout zijn ze nog lekkerder. Ze bevatten weinig calorieën, ongeveer 20 kcal per 100 gram.
Door het eten van radijsjes wordt uw spijsvertering gestimuleerd. Verder zuivert het de nieren en dus ook het bloed. Dit is onder andere goed voor de [...]
De prei is familie van de ui en knoflook. Wanneer u prei in de koelkast legt, is het ongeveer drie weken houdbaar. Het is belangrijk om de prei even te wassen. Dit gaat het gemakkelijkste door het groen eraf te snijden en de witte stam doormidden te snijden. Als u het laatste stukje aan [...]
De pompoen is familie van de meloen en van de komkommer. Er bestaan velen soorten pompoenen:de zomer- en winterpompoenen. Dit heeft te maken met de houdbaarheid. Zomerpompoenen zijn beperkt houdbaar. Na de bloei worden ze geoogst. Op dit moment is de schil nog zacht en kan daardoor ook gegeten worden. Het vruchtvlees is zoet [...]
Paprika bestaat er in verschillende kleuren en wordt zowel rauw als gebakken gegeten, maar is de paprika eigenlijk ook wel gezond?
Paprika bevat veel vitamine C. De rode paprika nog meer dan de groene paprika. Bovendien bevat de paprika veel vezels, die een positieve werking hebben op uw darmen. Bij gevoelige darmen is het wel verstandig [...]