Er wordt vaak, onterecht, gedacht dat meloen niet gezond is, omdat er vele suikers in zitten. Zoals gezegd, is dit onterecht. Dit komt omdat, bijvoorbeeld watermeloen, voor een groot deel uit water bestaat en dorstlessend is. Bovendien bevat het vele voedingsstoffen als vitamines en mineralen en bevat het juist weinig calorieën.
Meloenen worden in warme landen [...]
De mandarijn is een oranje citrusvrucht die volgens onderzoek de kans op leverkanker, aderverkalking, diabetes en beroertes verkleint. Dit komt omdat er in de mandarijn carotenoides zitten. Dit is vitamine A, die ervoor zorgt dat de mandarijn een oranje kleur krijgt.
Carotenoïden worden omgezet in vitamines en dat gedeelte wat niet wordt omgezet, zorgt ervoor dat [...]
Maïs bestaat uit een kolf waarin ongeveer tussen de 750-1000 maïskorrels zitten. De korrels zijn lichtgeel, zacht, sappig en zoet van smaak. Maïs kan ook gepoft worden, zodat u popcorn krijgt. Wanneer we de korrel doorknijpen, komt er een witte vloeistof uit.
Maïs bevat 46% meervoudig onverzadigde vetzuren. Dit zijn goede vetten die we in ons [...]
Kruisbessen worden ook wel stekelbessen genoemd. Dit komt doordat ze groeien aan een struik die stekels heeft. De bes zelf is licht donzig en heeft een groene tot rode kleur. De kruisbes is een beetje een vergeten fruitsoort.
De bessen kunnen geplukt worden wanneer ze rijp zijn, dan voelen ze wat zacht aan. Plukt u [...]
Iedereen kent de knoflook wel en vooral zijn enorm sterke geur. Mensen houden hiervan of totaal niet. Toch is het het overwegen waard om de knoflook meer te gaan eten, want het heeft een positieve uitwerking op de menselijke gezondheid.
De knoflook bevat de stof allicine. Deze stof zorgt ervoor dat uw weerstand tegen infecties en [...]
Verse kapucijners worden geoogst wanneer ze nog niet rijp zijn. Wanneer de kapucijners nog niet rijp zijn, zijn de suikers in de kapucijner nog niet omgezet in zetmeel. Daardoor proeft de kapucijner zoetig. De peul heeft een paarsachtige kleur. De zaden binnen in de peul zijn groen van kleur.
Kapucijners bevatten veel voedingsstoffen, waaronder vitaminen, mineralen [...]
IJsbergsla wordt zo genoemd, omdat de blaadjes erg knapperig zijn en het bij het eten lijkt of deze blaadjes bevroren zijn.
Sla is een nitraatrijke groente. Nitraat is zelf niet verkeerd, maar nitraat kan omgezet worden in nitriet. Nitriet daarentegen is minder gezond. Er zitten kankerverwekkende stoffen in. Nitraat kan omgezet worden in nitriet wanneer [...]
De grapefruit is afkomstig van de plantensoort Citrus Paradisj. Deze behoort tot de citrusvruchten. De grapefruit groeit aan een boom. Deze boom kan wel 15 meter hoog worden. De grapefruit is een kruising tussen een sinaasappel en een pompelmoes. Nog niet heel lang geleden is deze fruitsoort ‘gemaakt’. De grapefruit is afkomstig uit West-Indië. Voornamelijk [...]
Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat de framboos erg gezond is en misschien zelfs wel de aardbei overtreft.
Frambozen bevatten meer antioxidanten dan bijvoorbeeld tomaten, broccoli en appels. De werking van antioxidanten in frambozen wordt veroorzaakt door ellagitannines. Dit is een looizuurachtige verbinding die in geen enkel ander voedingsmiddel voorkomt, behalve in erg kleine hoeveelheden in de [...]
Erwten worden beschouwd als groente. Door de voedingswaarden in de erwten en het feit dat ze in een dop groeien, kunnen ze genoemd worden onder de familie van de peulvruchten. Erwten zijn namelijk zaadjes die in een peul zitten. De peul is een vrucht van een plant. Eén peul bevat ongeveer tussen de vier tot [...]