Is prei gezond?
De prei is familie van de ui en knoflook. Wanneer u prei in de koelkast legt, is het ongeveer drie weken houdbaar. Het is belangrijk om de prei even te wassen. Dit gaat het gemakkelijkste door het groen eraf te snijden en de witte stam doormidden te snijden. Als u het laatste stukje aan elkaar laat zitten, kunt u hem wassen in één stuk.
Prei bevat weinig calorieën en weinig vet. 28 kcal en 0,3 gram vet per 100 gram. Ook is cholesterol niet aanwezig in prei. Wel bevat het veel water, vezels, vitaminen en mineralen. In de prei is allicine aanwezig. Dit is een zwavelverbinding die zorgt voor de smaak en geur. Voor het lichaam is dit stofje goed, want het doodt bacteriën.
Prei is dus erg gezond, het bevat vele mineralen als calcium, fosfor, ijzer, magnesium, zink, mangaan en koper. Ook vele vitaminen zijn aanwezig, waaronder vitamine A, B1, B2, B6, B11 en C.
Gerelateerde berichten:
- Is bloemkool gezond?
- Zijn champignons gezond?
- Zijn asperges gezond?
- Is kapucijner gezond?
- Is meloen gezond?